Уличные очаги различного назначения.

Уличные очаги:

• мангалы;

• барбекю.

Азиатские очаги:

• для установки казанов;

• для жарки и копчения мясных и рыбных продуктов;

• для выпечки хлебобулочных изделий(тандыры).

Духовые очаги:

• для хлебобулочных изделий;

• для мясных и рыбных продуктов.

Комплексные очаги: включают в себя все перечисленные выше очаги.

Уличный очаг — барбекю.

Описание очага.

Очаг предназначен для жарки на древесных углях шашлыков, блюд барбекю на решетке и гриле.

Очаг не аккумулирует тепло и предназначен для быстрого приготовления мясных, рыбных либо иных блюд с односторонним нагревом только снизу от углей. Шашлыки и блюда необходимо постоянно вертеть (переворачивать) для равномерного прогревания.

Не подходит для приготовления блюд восточной кухни. Совершенно разные вкусовые качества блюд европейской и восточной кухни.

Печь барбекю выкладывается из печного полнотелого кирпича на цементно-песчаном растворе. Внутренняя часть топливника футеруется шамотным кирпичом на глинопесчаном растворе.